| Spaghetti arrabbiata |
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Für 4 Personen
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln, Chilischoten längs aufschneiden, entkernen und in feine Streifen schneiden. Spaghetti nach Packungsangabe kochen, abgiessen und mit dem Olivenöl vermengen. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel-, Knoblauch- und Chilischotenwürfel dazugeben und unter ständigem Rühren anbraten. Tomaten abtropfen lassen, etwas zerkleinern und in den Topf geben. Alles gut miteinander verrühren und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und die Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salzen und Pfeffer abschmecken. Spaghetti in einer Schüssel mit der Sauce vermengen, servieren. Nach Belieben mit dem geriebenen Parmesan bestreuen.
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