| Spaghetti mit Spargel Lachs Sahne Sosse |
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Für 4 Personen
Spargel putzen, holzige Enden abschneiden, das untere Drittel schälen. Die Stangen in ca. 2 cm Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen. Abgiessen und abtropfen lassen.Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Den Lachs in Streifen schneiden.Spaghetti nach Packungsangabe kochen, abschütten und dabei etwas vom Kochwasser auffangen. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Spargelstücke darin kurz andünsten, Sahne angiessen und etwas einköcheln lassen. Lachsstreifen unterrühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken. Die Spaghetti mit der Sosse vermischen und wenn nötig (weil zu trocken) noch etwas vom Nudelwasser zugeben. Mit der Petersilie bestreut, servieren.
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