| Spaghetti mit Spargelsosse |
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Für 4 Personen
Spargel waschen, schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Spargelstücke anschliessend in Wasser mit ein wenig Salz, Zucker und Butter in ca. 8 Minuten bissfest kochen, abgiessen. Schinken würfeln oder in dünne Streifen schneiden. Sahne zum Kochen bringen, Schinken und die Spargelstücke zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Tomatenmark unterrühren und mit Eigelb legieren. Spaghetti nach Packungsangabe kochen, abschütten, und mit der Sosse sowie Parmesan servieren.
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