| Spaghetti mit Pernod Gemüse |
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Für 4 Personen
Spargel schälen, holzigen Enden abschneiden. Stangen in dünne Scheiben schneiden. Zuckerschoten halbieren. Möhren schälen, in dünne Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten garen. Spargel und Zuckerschoten nach 3 Min. zugeben und mitkochen. Gemüse abgiessen und dabei 200 ml Kochwasser auffangen. Spaghetti nach Packungsangabe kochen, abschütten. Zwiebel schälen und fein würfeln, in Butter andünsten. Gemüsekochwasser, Zitronenschale und Zitronensaft zugeben. Offen 4 Minuten kochen lassen. Creme fraiche zugeben und weitere 4-5 Minuten offen einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Pernod abschmecken, Spaghetti untermengen und mit Parmesan servieren.
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