| Spaghetti mit Estragon Pesto |
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Für 4 Personen
Estragon waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Knoblauch schälen, Kirschtomaten waschen und halbieren. Parmesan reiben und zusammen mit den restlichen Zutaten (ausser Tomaten) in der Küchenmaschine zu einer Pesto mixen, dabei langsam das Olivenöl zufügen. Spaghetti nach Packungsangabe kochen, vor dem Abschütten eine Tasse Nudelwasser abschöpfen. Spaghetti noch feucht mit dem Pesto vermengen. Sollte alles etwas trocken wirken mit dem Nudelwasser leicht verdünnen. Mit den Kirschtomaten dekorieren und sofort servieren.
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