| Spaghetti mit Sardellen Tomatensosse (alla puttanesca) |
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Für 4 Personen
Sardellenfilets und die Kapern fein hacken. Oliven entkernen und grob zerkleinern. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und grob würfeln. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch ebenfalls schälen. Spaghetti nach Packungsangabe kochen. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel bei schwacher Hitze kurz anbraten. Sardellen zugeben und unter Rühren zu einer cremigen Konsistenz zerdrücken. Tomaten, Kapern und Oliven unterrühren. Mit Salz und kräftig mit gemahlenen Chilischoten abschmecken. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten schmoren lassen. Knoblauch pressen und mit einem kräftigem Schuss Olivenöl zugeben, umrühren und nochmals 5 Minuten ziehen lassen. Spaghetti zugeben und alles gut vermengen.
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