| Frittata mit Garnelen |
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Für 4 Personen
Garnelen abspülen und abtropfen lassen. Je nach Belieben klein schneiden oder am Stück lassen. Petersilie waschen, trockenschütteln und ohne Stiele hacken. Eier mit der Petersilie und dem Käse gründlich in einer Schüssel mit dem Schneebesen verschlagen. Garnelen unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Spaghetti gründlich mit der Eimasse vermischen. Die hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen, Nudelmasse hinzugeben. Bei mittlerer bis schwacher Hitze knusprig braun braten. Damit nichts anhängt die Pfanne immer wieder hin und her rütteln. Wenden und dabei das restliche Öl zugeben, zweite Seite wie die erste knusprig braun braten.
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