| Spaghetti Vongole |
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Für 4 Personen
Muscheln gründlich waschen, geöffnete entfernen. Knoblauch, Petersilie und Tomaten klein hacken. In einer tiefen Pfanne großzügig Olivenöl erhitzen, Muscheln zugeben, Deckel drauf und ca. 8-10 Minuten warten. Immer wieder umrühren. Die Muscheln sollten nun offen sein, geschlossene entfernen. Knoblauch und Tomate zu den Muscheln geben und kurz aufköcheln lassen. Mit dem Weisswein aufgiessen und nochmals kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Achtung beim salzen, die Muscheln sind schon recht salzig. Petersilie untermischen. Die gekochten Spaghetti zugeben und alles gut vermengen, sofort servieren!
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