Rezepte
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1. Spaghetti Bolognese
  Für 4 Personen 500 g Hackfleisch gemischt 100 g Speck durchwachsen und geräuchert 1 Bund Suppengrün bestehend aus Sellerie, Lauch, Petersilie und Möhre 800 g Dosentomaten, z.B. Pizzatomaten 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 150 ml Rotwein 1 Tl Thymian ...
2. Spaghetti Carbonara
  Für 4 Personen 150 g luftgetrockneter Bauchspeck 1 EL Schweineschmalz oder Butter1 Knoblauchzehe1 getrocknete Chilischote6 El frisch geriebener Parmesan oder Pecorino4 Eier500 g Spaghetti  Salz und Pfeffer aus der Mühle  Die Spaghetti in reichlich ...
3. Spaghetti mit Wodka Sosse
  Für 4 Personen 500 g Spaghetti 1 Dose Pizzatomaten (ca. 400g) 2 Zwiebeln 2 EL Butter 4 EL glatte Petersilie 150 g Parmaschinken 40 ml Wodka 100 ml Sahne  Salz und Pfeffer  Parmesan Zwiebeln schälen und fein würfeln, Schinken in Strei ...
4. Nudelpizza
  Für 4 Personen   300 g  Nudeln (Spaghetti)   2 Eier   70 g Tomatenmark   200 g Champignons   1 kleine Zwiebel   100 g Salami   1 Fleischtomate   150 g geriebenen Käse    Salz und Pfeffer    italienische Kräutermischung    Papr ...
5. Spaghetti mit scharfer Specksosse
  Für 4 Personen 500 g Spaghetti 400 g Pizzatomaten (Dose) 150 g geräucherter Speck ohne Schwarte 1 grosse Zwiebel 4 getrocknete Peperoncini 1 EL Olivenöl 6 EL trockener Weisswein Salz und Pfeffer ...
6. Spaghetti mit Parmaschinken
  Für 4 Personen 400 g  Spaghetti 200 g  Parmaschinken 2  Zwiebeln 2  Knoblauchzehen 2 TL  Paprikapulver edelsüss 5 EL  Olivenöl  Paprikapulver scharf  Salz und Pfeffer Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.Schinken i ...
7. Spaghetti mit Hackfleisch Pilzsosse (Mauriciano)
  Für 4 Personen 500 g  Spaghetti 500 g  Hackfleisch 200 g  frische Champignons 50 g  Speck 1 EL  Tomatenmark 6  Tomaten 2  Knoblauchzehen 4  Zwiebeln 1  kleines Stück Ingwer 1 EL  Butter  Salz und Pfeffer  Olivenöl  frisch g ...
8. Spaghetti mit Schinken Weissweinsosse
  Für 4 Personen 500 g Spaghetti 200 g saftigen Kochschinken 200 ml trockenen Weisswein 60 g Butter 1 Zwiebel 1 Bund Petersilie 3 EL EL Creme fraiche  Salz und Pfeffer Den Fettrand vom Schinken abschneiden und fein würfeln. Die Schinkensc ...
9. Spaghetti mit Hackbällchen
  Für 4 Personen  400 g  Spaghetti  400 g  gewürztes Mett (vom Metzger) 800 ml  Gemüsebrühe 10 El  Schlagsahne 150 g  Schmelzkäse 100 g  TK-Erbsen 2  Zwiebel 2 El  Olivenöl 2 El  Mehl 2 El  Schnittlauchröllchen  Salz und Pf ...
10. Spaghetti Cabanossi Carbonara
  Für 4 Personen 400 g Spaghetti 300 g Cabanossi 200 ml Schlagsahne 2 Zwiebel 2 rote Paprikaschote 2 El Olivenöl 2 Eier mittelgross 2 Eigelb mittelgross 8 El Schlagsahne 60 g geriebener Parmesan  Salz und Pfeffer   Spaghetti nach Pa ...
11. Spaghetti mit Speck-Champignonsosse
  Für 4 Personen   450 g  Spaghetti  300 g  Champignons 100 g  Bacon 4 EL  trockener Weisswein 4 EL  gehackte Petersilie 2  Knoblauchzehen 6 EL  Olivenöl  Salz und Pfeffer   geriebener Parmesan    Knoblauch schälen und in ...
12. Spaghetti mit Tomaten Bärlauch Sosse
  Für 4 Personen  500 g  Spaghetti  250 g  gewürfelten Bacon 400 g  Kirschtomaten 1 Dose  Pizzatomaten (400g)  1 Bund  Bärlauch 2  Schalotten 2  Knoblauchzehen 2 EL  Olivenöl 1-2 Tl  gehackte, getrocknete Pepperoni  Salz, Pfeffer ...
13. Spaghetti mit Tomaten Steak Sosse
  Für 4 Personen  400 g  Spaghetti 400 g  Rumpsteak 350 g  Pizzatomaten 100 g  Kirschtomaten 2  Knoblauchzehe 1 Bund  Frühlingszwiebeln 3 El  Öl 1 Tl  Zucker 1 El  gehackte Petersilie  Pfeffer und Salz  Cayennepfeffer Spaghe ...
14. Spaghetti mit Schinken und Mascarpone
  Für 4 Personen 500 g  Spaghetti 150 g  gekochte Schinken 1 TL  geriebene Zitronenschale (unbehandelt) 250 g  Mascarpone  Salz und schwarzer Pfeffer   frisch geriebene Muskatnuss  ParmesanSpaghetti nach Packungsangabe kochen.Schinkenscheiben in fe ...
15. Frittata mit Speck und Käse
  Für 4 Personen 250 g  gekochte Spaghetti 100 g  luftgetrockneter Speck in Scheiben 150 g  Bergkäse 1  Zwiebel 1  Knoblauchzehe 8  Eier  2 EL  gehackte Petersilie  Salz und Pfeffer Speck würfeln und in einer großen beschichteten Pf ...
16. Spaghetti mit Sauerkraut
  Für 4 Personen  400 g  Spaghetti 100 g  Bacon 600 ml  Gemüsebrühe 400 ml  Sahne 1 Dose  Sauerkraut ca. 600 g Einwaage 4 El  Butter 4 El  Schnittlauchröllchen  Salz Und Pfeffer Spaghetti nach Packungsangabe kochen, abschütten. Sa ...
17. Spaghetti mit Linsen und Speck
  Für 4 Personen  400 g  Spaghetti  500 g  Pizzatomaten (Dose) 100 g  Bacon 80 g  rote Linsen 50 g  schwarze Oliven ohne Stein 200 ml  trockener Weisswein 2  Knoblauchzehen 2  kleine Zwiebeln 1 Zweig  Rosmarin 2 EL  Olivenöl 1 Bu ...
18. Spaghetti Wurst Salat
  Für 4 Personen 500 g  Spaghetti 4  Knackwürste je ca. 100 g 1 Bund  Radieschen 1 Bund  Frühlingszwiebeln 2 Tl  Olivenöl 75 g  Salatmayonnaise 50 g  mittelscharfer Senf 150 g  Magermilchjoghurt 5 El  Milch  Salz und Pfeffer S ...
19. Spaghetti Quiche
  Für 4 Personen 300 g  TK-Blätterteig 150 g  Spaghetti 70 g  Kirschtomaten 100 g  gekochter Schinken 250 g  Schmand 100 g  TK-Erbsen 100 g  geriebener Gouda 3 El  gehackte Petersilie 3  Eier (mittlere Grösse)  Salz und Pfeffer  M ...
20. Spaghetti mit Kalbsleberragout
  Für 4 Personen  400 g  Spaghetti  600 g  Kalbsleber (küchenfertig) 400 g  Kräuterseitlinge braune Champignons  500 ml  Kalbsfond 400 ml  Sahne 4  Schalotte 8 El  Öl 24  Salbeiblätter 1 El  Zitronensaft  Salz und Pfeffer   ...
 
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